Cru di Pomodoro – Gennaro Esposito

45,00

Tre vasetti di vetro ognuno da 520 gr in elegante confezione.
Corbarino, Campano Classico e Pomodorino del Vesuvio confezionati interi nel proprio succo.

Esaurito

Descrizione

“In questa scatola ho voluto inserire quelli che per me sono i pomodori piรน buoni che si producono nella mia regione. Alle pendici dei Monti Lattari, nella zona del piccolo paese di Corbara, sono saliti alla ribalta nazionale da qualche anno i “corbarini”, piccoli pomodori a forma di pera, raccolti e lasciati maturare a grappoli come i parenti stretti del Vulcano, appesi appunto e utilizzati anche nei mesi invernali, caratterizzati da una forma allungata ovoidale e da una piccola punta nella parte piรน tondeggiante. L’uno รจ consigliato per le paste al pomodoro, l’altro per impreziosire il pesce. Il campano classico รจ quello proveniente dall’area della provincia di Salerno con la sua forma allungata e dal gusto ineguagliabile.” Gennaro Esposito.

Gennaro Esposito

“Ho creato la linea a marchio โ€œGennaro Esposito Chefโ€, nel 2010 per ridare il giusto valore e dignitร  ad uno dei piรน importanti alimenti presenti nelle cucine italiane e di tutto il Mondo, il pomodoro e le sue conserve. Quando parliamo di pomodoroย facciamo riferimento alย principe degli ingredienti, a quello che una buona parte dei cuochi italiani designerebbe quale preferito. Ma se parliamo di pomodoro facciamo anche fatica a sottrarci alla retorica dellโ€™argomento, perchรจ รจ impossibile, specialmente per chi รจ vissuto e vive nel meridione dโ€™Italia, non evocareย immagini in bianco e nero di altre epoche,ย di altre donne e di altri uomini, di altri gesti e diย altre abitudini alimentari.

In questo universo contrastante di sensazioni e ricordi mi sono mosso quandoย ho deciso di selezionare e firmare un prodottoย che risvegliasse in tanti la memoria gustativa ma che allo stesso tempo la ricreasse in molti giovani e giovanissimi che troppo spesso consumano acriticamente.ย Nel corso degli anni la linea si arricchita anche con alcuni oggetti di design che ho creato personalmente.

Gennaro Esposito