Descrizione
farina di grano tipo 00, olio extravergine d’oliva (12,9% – Italia – Palermo), zucchero, burro di cacao, tuorlo d’uovo, albume d’uovo, mandorle, nocciole, arachidi, cioccolato (4%), cacao (3%), vaniglia, rhum, lecitina di soia, sale. Può contenere latte.
Formato: 300g
Valore energetico kJ2172/kcal520
Grassi Totali 29,3g
di cui saturi 3,5g
Carboidrati 57,2g
di cui zuccheri 19,1g
Proteine 6,7g
Sale 0,450g
Alajmo
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Appartenente ad un’antica famiglia di ristoratori veneti, nel 1990 approfondisce la sua esperienza presso il ristorante “Ja Navalge” di Alfredo Chiocchetti a Moena, nel 1992 presso l’”Auberge de l’Eridan” di Marc Veyrat a Veyrier du Lac d’Annecy e nel 1993 a “Les Prés d’Eugénie” di Michel Guérard, a Eugénie les Bains. Nel 1993 rientra in Italia e con il fratello Raffaele Alajmo (in sala) si dedica al ristorante di famiglia, “Le Calandre” a Sarmeola di Rubano, che nel 1996 otterrà la seconda stella Michelin (la prima stella Michelin fu assegnata a sua madre, Rita Chimetto, nel 1992). Nel novembre del 2002 si aggiudica la terza stella, divenendo così il più giovane cuoco nella storia ad aver ricevuto tale riconoscimento.