Moreno Cedroni, nasce ad Ancona il 09 Luglio 1964.
È tra gli chef italiani più innovativi della cucina internazionale.
Ai fornelli dal 1990, quando aveva 26 anni, nel 1996 era già stellato Michelin.
Nel 1984 apre La Madonnina del Pescatore, ristorante incastonato nella splendida cornice marchigiana. Nel 1996, appunto, viene premiato con la prima stella Michelin, nel 1999 con il “Sole” di Veronelli e nel 2000 con le tre forchette del Gambero Rosso. L’altissimo riconoscimento della seconda stella Michelin per la Madonnina del Pescatore arriva nel novembre 2006. Per la padronanza e la tecnica nel maneggiare la materia prima, per la creatività e la capacità di intrecciare tradizione e innovazione in cucina, nell’ottobre 2008 lo Chef Cedroni viene dichiarato vincitore del premio Svedese Kungsfenan Seafood Awards. Nel 2016 Moreno Cedroni a Top Chef conduce il programma con Giuliano Baldessari, Mauro Colagreco e Annie Féolde. E ad ottobre del 2016 lo chef viene insignito del Premio Gentile da Fabriano nella sezione Officine Marchigiane. A ottobre 2022 Cedroni, straordinario esponente della cucina gourmet e innovativa, è stato premiato per il suo locale, terzo nel mondo e primo in Italia nella traveller’s choice 2022 di TripAdvisor.
Sempre ad ottobre Moreno Cedroni è chef dell’anno 2022. Il patron della Madonnina del pescatore, viene premiato agli Awards Food and Travel Italia, gli oscar della gastronomia e del turismo. Ma l’ottobre di quell’anno è un susseguirsi di riconoscimenti. Moreno, infatti, riceve anche il premio “Tartufo d’Oro” della 59esima Mostra Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato delle Marche di Sant’Angelo in Vado. Anche il 2023 inizia con l’ennesimo riconoscimento poiché, a gennaio, a Moreno Cedroni va il premio “Innovazione Continua” di Identità Milano 2023. Numerose nel corso della carriera sono state le partecipazioni a congressi gastronomici del calibro di Identità golose, Lo mejor de la gastronomÍa, Gastronomika, Omnivore. Molteplici anche le collaborazioni e consulenze tra cui quelle con Moschino, San Resort, Baglioni Hotels, Lavazza, San Pellegrino, Mc Cann. Estro, creatività, curiosità, sperimentazione. Trentanove anni di storia e storie, di duro lavoro, ma anche di genialità, esperienze nuove, viaggi che vanno dalla tradizione all’inesplorato da raccontare.
