Descrizione
Questo balsamico è chiamato semplicemente ‘Artigianale’.
E’ un aceto equilibrato e versatile creato attraverso una accurata miscela di varie età di prodotto che portano alla realizzazione di questo balsamico di colore scuro, dal profumo intenso e dalla consistenza corposa.
Artigianale è progettato per reggere il calore della cottura senza diventare amaro.
E’ un condimento dolce e non troppo denso, dal sapore molto ricco, e aggiunge note particolarmente ricche a salse e marinature.
Villa Manodori
Il nome Villa Manodori si rifà alla tenuta del XVI secolo situata nelle campagne di Modena. La tenuta estense, era spesso sede di grandi feste e grandi competizioni ludiche. Il loro rinomato aceto balsamico era servito come digestivo alla fine di ogni pasto. Chef Massimo Bottura ripone grande orgoglio nelle tradizioni e nei prodotti culinari modenesi: negli anni, con grande costanza, passione e dedizione, si è personalmente impegnato nel restauro di Villa Manodori, riportando l’ Acetaia ai grandi fasti del suo nobile passato.
