Descrizione
Ingredienti
Mandorle 30%, Zucchero, fave di cacao, burro di cacao, agente di rivestimento (maltodestrina, gomma lacca) emulsionante (lecitina di SOIA). Estratto naturale di vaniglia.
Latte (Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte.
Può contenere glutine.
Può contenere frutti con guscio.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto tra +16/18°
Dichiarazione nutrizionale: valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 587 kcal/2436 kJ; Grassi 43 g, di cui saturi 17 g; Carboidrati 33 g, di cui zuccheri 32 g; Proteine 12 g; Sale 0,02 g
Carlo Cracco
Comincia la sua carriera da Gualtiero Marchesi a Milano, primo ristorante italiano tre stelle Michelin. Dopo 3 anni in Francia torna in Italia, a Firenze, dove diventa primo chef all’ Enoteca Pinchiorri che ottiene, in brevissimo tempo, le tre stelle Michelin. Marchesi lo richiama per l’apertura del suo ristorante L’Albereta” a Erbusco (BS), dove Cracco lavora come chef per tre anni fino spostarsi in Piemonte dove apre il suo primo ristorante “Le Clivie”, a Piobesi d’Alba (CN). Qui, dopo solo un anno, guadagna la stella Michelin. Dopo pochi anni torna a Milano per l’apertura del ristorante Cracco-Peck, dove diventa Chef Patrono dal 2007.
Nel 2006 è stato insignito dell’Ambrogino d’Oro. Oggi Cracco ricopre il ruolo di presidente dell’Associazione Maestro Martino, il cui obiettivo principale è di promuovere la Cucina d’Autore e le eccellenze del nostro territorio. Da anni è ambassador e collabora con Ifad, agenzia dell’Onu che si occupa dell’incremento delle attività agricole.
A Febbraio 2018 il Ristorante Cracco si trasferisce in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano.
A Luglio 2021 inaugura il suo nuovo ristorante CRACCO PORTOFINO.
