Descrizione
E’ la mostarda come si faceva un tempo nelle famiglie di Francia: null’altro che semi interi di senape, aceto di sidro, acqua e sale. Condimento di moltissimi piatti classici sia in cottura sia a crudo.
Heinz Beck
Heinz Beck è riconosciuto come uno dei più noti esponenti della gastronomia mondiale. Originalità ed intelligenza lo impongono da subito nella grande cucina internazionale, ed italiana in particolare, con un percorso che lo porterà alla creazione di un proprio stile che oggi lo rende unico.
Maestro di Cucina, stellato e pluripremiato, dal 1994 è alla guida de “La Pergola” del Rome Cavalieri, Ristorante che porterà dagli inizi alle 3 Stelle Michelin.
