Descrizione
Ingredienti: farina di grano tipo 00, zucchero, olio extravergine d’oliva (12,9% – Italia – Palermo), burro di cacao, tuorlo d’uovo, mandorle, nocciole, arachidi, albume d’uovo, rhum, vaniglia (o,1% – Madagascar), lecitina di soia, sale. Può contenere latte.
Formato: 400g
Valore energetico kJ2177/kcal521
Grassi Totali 29,8g
di cui saturi 3,5g
Carboidrati 52,9g
di cui zuccheri 20,7g
Proteine 10g
Sale 0,288g
Alajmo
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Appartenente ad un’antica famiglia di ristoratori veneti, nel 1990 approfondisce la sua esperienza presso il ristorante “Ja Navalge” di Alfredo Chiocchetti a Moena, nel 1992 presso l’”Auberge de l’Eridan” di Marc Veyrat a Veyrier du Lac d’Annecy e nel 1993 a “Les Prés d’Eugénie” di Michel Guérard, a Eugénie les Bains. Nel 1993 rientra in Italia e con il fratello Raffaele Alajmo (in sala) si dedica al ristorante di famiglia, “Le Calandre” a Sarmeola di Rubano, che nel 1996 otterrà la seconda stella Michelin (la prima stella Michelin fu assegnata a sua madre, Rita Chimetto, nel 1992). Nel novembre del 2002 si aggiudica la terza stella, divenendo così il più giovane cuoco nella storia ad aver ricevuto tale riconoscimento.