Descrizione
Ingredienti: peperoni, cipolle, sedano, cavoli, carote, fagiolini, (in proporzione variabile), olio di semi di girasole altoleico, olio extravergine di oliva, aceto di vino (contiene solfiti), zucchero, sale.
Formato: 500g
Valore energetico kJ425/kcal101
Grassi Totali 5,15g
di cui saturi 0,75g
Carboidrati 12,25g
di cui zuccheri 6,75g
Proteine 1,45g
Sale 1,65g
Alajmo
Appartenente ad un’antica famiglia di ristoratori veneti, nel 1990 approfondisce la sua esperienza presso il ristorante “Ja Navalge” di Alfredo Chiocchetti a Moena, nel 1992 presso l’”Auberge de l’Eridan” di Marc Veyrat a Veyrier du Lac d’Annecy e nel 1993 a “Les Prés d’Eugénie” di Michel Guérard, a Eugénie les Bains. Nel 1993 rientra in Italia e con il fratello Raffaele Alajmo (in sala) si dedica al ristorante di famiglia, “Le Calandre” a Sarmeola di Rubano, che nel 1996 otterrà la seconda stella Michelin (la prima stella Michelin fu assegnata a sua madre, Rita Chimetto, nel 1992). Nel novembre del 2002 si aggiudica la terza stella, divenendo così il più giovane cuoco nella storia ad aver ricevuto tale riconoscimento.
