Descrizione
Ingredienti: nocciole Etna 23,5%, pasta di nocciole Gentile 23,5%, zucchero a velo (zucchero semolato, amido di mais), farina di nocciole 15,3%, farina di mandorle, latte scremato in polvere. Può contenere uova, grano e altra frutta a guscio.
Formato: 200g
Valore energetico kJ2467/kcal593
Grassi Totali 41,1g
di cui saturi 14,1g
Carboidrati 47,6g
di cui zuccheri 15,5g
Proteine 8,2g
Sale 0,082g
Alajmo
Appartenente ad un’antica famiglia di ristoratori veneti, nel 1990 approfondisce la sua esperienza presso il ristorante “Ja Navalge” di Alfredo Chiocchetti a Moena, nel 1992 presso l’”Auberge de l’Eridan” di Marc Veyrat a Veyrier du Lac d’Annecy e nel 1993 a “Les Prés d’Eugénie” di Michel Guérard, a Eugénie les Bains. Nel 1993 rientra in Italia e con il fratello Raffaele Alajmo (in sala) si dedica al ristorante di famiglia, “Le Calandre” a Sarmeola di Rubano, che nel 1996 otterrà la seconda stella Michelin (la prima stella Michelin fu assegnata a sua madre, Rita Chimetto, nel 1992). Nel novembre del 2002 si aggiudica la terza stella, divenendo così il più giovane cuoco nella storia ad aver ricevuto tale riconoscimento.
